云南省特有少数民族具备的膳食营养知识素养分析

摘要

目的 分析2018年1月至2020年8月云南省基诺族、景颇族、德昂族、阿昌族、基诺族、布朗族和普米族6个特有少数民族具备的膳食营养知识素养情况及影响因素。方法 采用多阶段分层整群抽样在云南省少数民族聚居地,对3 145人年龄≥18岁少数民族进行膳食营养知识知晓情况调查,统计分析运用SAS9.4进行χ²检验和非条件Logistic回归分析。结果 3 145人≥18岁云南省特有少数民族17道膳食营养知识得分中位数为8.7分。具备膳食营养知识素养的比例为8.3%,不同民族具备膳食营养知识素养比例存在统计学差异（χ²=149.974,P <0.000 1）,布朗族最低仅为0.2%。经非条件Logistic回归分析显示,初中或高中、大专及以上文化程度者更具备膳食营养知识素养（OR=1.992、OR=3.073,P <0.05,参照组为小学及以下文化）。基诺族、德昂族、布朗族、普米族更不具备膳食营养知识素养（OR=0.105、OR=0.366、OR=0.010、OR=0.341,P <0.05,参照组为阿昌族）。结论 云南省6个特有少数民族≥18岁人群具备膳食营养知识素养低于人群平均水平,建议加强普及膳食营养知识,特别是应该加强低文化程度特有少数民族的膳食营养知识宣传教育,从而提高膳食营养知识素养。

关键词

膳食营养知识 / 态度 / 素养 / 影响因素 / 少数民族