甘草酸的提取方法及应用研究进展

摘要

甘草酸作为中药甘草中的主要三萜类活性成分，占甘草干重的3%～10%，不仅水溶性优异，还具有抗氧化、抗菌、抗病毒等广谱药理活性。近年来其提取方法取得显著进展，主要方法包括溶剂提取法、热回流法、超声辅助提取法，以及复合酶-超声联用技术、负压空化法、氨水提取结合陶瓷膜超滤工艺等，这些方法通过优化提取参数与集成纯化步骤，显著提升了目标成分的提取效率与纯度。目前，甘草酸已在抗炎、抗病毒、抗菌及食品甜味剂等领域展现出重要应用价值。该综述系统综述了其提取方法与应用领域的研究进展，并展望了通过绿色工艺优化与跨领域拓展推动产业升级的未来趋势。

关键词

甘草 / 甘草酸 / 提取方法 / 研究进展