基于纳米纤维素的食品包装薄膜制备及应用研究进展

摘要

食品保鲜包装材料可以延长食品的保质期和避免食品浪费；当前，纳米纤维素已被广泛用于食品保鲜包装材料。本文综述了纳米纤维素食品包装薄膜的制备方法、添加纳米纤维素对典型食品包装薄膜性能的影响、基于纳米纤维素的抗菌涂层和包装材料在食品保鲜方面的典型应用。今后的研究应侧重于提高纳米纤维素基包装材料质量的稳定性和降低生产成本。

关键词

纳米纤维素 / 食品 / 包装 / 抗菌