高蛋白低碳水化合物饮食对C57BL/6小鼠血脂和肠道短链脂肪酸分泌影响的研究

摘要

目的 探索适合正常体质量（体重）群体的健康型高蛋白低碳水饮食模式以制定饮食方案。方法 将24只6～8周龄（15～20 g）的SPF级雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组（Ct组）、5%高蛋白低碳水饮食（5%LCD）组和30%高蛋白低碳水饮食（30%LCD）组，每组8只。分别给予基础饲料、5%高蛋白低碳饲料和30%高蛋白低碳饲料喂养4周，观察小鼠摄食量、饮水量、体重并测定血脂指标和盲肠短链脂肪酸含量。结果 与Ct组相比，5%LCD组和30%LCD组摄食量增加（均P <0.01）,5%LCD组血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量升高（均P<0.05）,30%LCD组血清LDL-C、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平升高（均P <0.05）;5%LCD组和30%LCD组盲肠内容物中丙酸、异丁酸、异戊酸分泌量均降低（均P <0.05）。结论 综合评估体重、血脂代谢和短链脂肪酸分泌水平，30%LCD因具有较高HDL-C水平更适合作为一种有效的饮食指导建议。

关键词

高蛋白低碳水化合物 / 血脂 / 短链脂肪酸

基金资助

国家自然科学基金（82160610）; 新疆维吾尔自治区自然科学基金（2022D01C444）; 浙江诺特健康科技股份有限公司横向课题（NTKY-FP2023-001）