深圳市动物产品中喹诺酮类兽药累积风险评估

摘要

旨在探讨深圳市居民膳食暴露风险程度，评估深圳市水产与畜禽类产品中喹诺酮类兽药的多残留膳食累积风险。对深圳市559份水产品样本与939份畜禽类产品样本进行喹诺酮类药物残留检测，结合深圳市膳食调查数据，基于喹诺酮类兽药的相对效能因子，采用大规模计算机模拟的方式，对不同人群喹诺酮类兽药的累积膳食暴露量进行评估。结果显示：样品中喹诺酮类兽药整体检出率较低，所有药物的合格率均超过了99%,诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星检出率为0,但水产品中恩诺沙星的检出率较高，可达27.37%,水产品中的残留量整体水平略高于畜禽类产品中的残留量，含量均值分别为6.185μg·kg^-1和1.544μg·kg^-1。深圳市15岁以上居民的暴露评估结果显示：各人群累积暴露量的均值、P50、P97.5、P99风险水平小于每日允许摄入量（ADI）,在P99.9高风险水平下，累积暴露量有可能超过ADI值；15～17岁低年龄组人群的暴露风险高于高年龄组人群，女性人群的暴露风险高于男性人群。结论：深圳市水产与畜禽类产品中喹诺酮类兽药检出水平较低，合格率较高；居民的累积性暴露风险水平较低，深圳市水产与畜禽类产品中喹诺酮类兽药的检出率较低，合格率较高；居民的累积性暴露风险较低，总体处于较为安全的水平，但有极少部分人群的暴露量存在超过ADI值的风险；相关部门应进一步做好喹诺酮类兽药残留量的跟踪监测，并引导居民合理健康膳食。

关键词

膳食暴露 / 累积风险评估 / 喹诺酮类 / 相对效能因子 / 深圳市 / 累积风险