西农萨能奶山羊不同泌乳时期乳成分变化规律及其相关性分析

张圳; 罗欣然; 张芬; 岳子婷; 宋美文; 熊畑畑; 史怀平; 李聪

畜牧与兽医 ›› 2025, Vol. 57 ›› Issue (10) : 15 -20.

张圳, 罗欣然, 张芬, 岳子婷, 宋美文, 熊畑畑, 史怀平, 李聪

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摘要

为了探究西农萨能奶山羊不同泌乳时期各乳成分间的相关性及其变化规律，选取150只健康状况良好的西农萨能奶山羊，分别收集泌乳(15±5)、(60±5)、(160±5)和(230±5) d,即泌乳初期、盛期、中期和末期4个不同泌乳阶段的奶样，分析其乳成分含量，揭示其动态变化规律以及不同泌乳时期各乳成分间的相关性。结果：不同泌乳时期的乳成分均有显著差异(P<0.05),奶山羊乳成分含量总体呈现泌乳早期波动较大，泌乳后期较为稳定的变化规律；泌乳初期乳中总固形物率、乳糖率、乳蛋白率、乳脂率均显著高于其他泌乳时期；乳脂率与总固形物率在不同泌乳阶段均呈极显著正相关(P<0.01)。综上，西农萨能奶山羊乳成分随泌乳期的变化符合奶畜泌乳一般规律，不同泌乳阶段显著影响乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固形物率、尿素氮和体细胞评分等关键乳成分的含量。