食用菌菌渣的营养成分、发酵处理及在畜牧养殖中的应用

摘要

食用菌菌渣发酵处理是目前被广泛关注的菌渣处理方式，可有效延长菌渣保存时间，改善其适口性，提高利用效率。将食用菌菌渣发酵处理后作为非常规饲料原料应用于畜禽养殖中，不仅缓解畜禽养殖中饲草料的短缺，还能避免菌渣中营养物质的浪费，为食用菌菌渣在动物养殖中的有效利用提供了新思路。本文从食用菌菌渣的营养成分、发酵处理及在畜牧养殖中的应用进行综述，为食用菌菌渣的饲料化利用提供参考。

关键词

食用菌菌渣 / 营养成分 / 发酵方法 / 应用

基金资助

国家自然科学基金项目(32372939;31802105); 山东省2022年本科教学改革研究重点项目(Z2022019); 2024年山东省自然科学基金面上项目(ZR2023MC032); 山东省羊产业技术体系临沂综合试验站项目(SDAIT-10-13)