单色绿光补光对泰州鹅体重、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响

摘要

旨在研究单色绿光补光对泰州肉鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。将400只1日龄泰州鹅母雏随机分为2组，每组5个重复，每个重复40只雏鹅，将2组雏鹅分别置于结构相同的半开放舍内养殖，采用自然光照加人工补光，人工补光分别采用LED白光（对照组）和绿光（试验组），2组光照强度均为40 lx,1～7日龄采用24 h光照（24L:0D）,8～15日龄的光照时间每天减少1 h,16～70日龄采用16 h光照（16L:8D）。结果:绿光补光极显著提升肉鹅在35～55日龄的体重（P<0.01），在65～70日龄增速减低，但仍显著高于白光补光（P<0.05）;绿光组肉鹅胸肌重显著高于白光组（P<0.05）,2组间屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌重、胸肌率和腿肌率等指标差异不显著（P>0.05）;绿光补光可以改善红度（a^*）值（P<0.05），但也显著增加肌肉剪切力（P<0.05）;绿光补光显著提升血清中甘油三酯（TG）含量（P<0.05）。综上，绿光补光可以促进肉鹅的生长，改善屠体鹅肉可利用率，对肉品质的改善还需进一步验证。

关键词

单色绿光 / 泰州鹅 / 屠宰性能 / 肉品质 / 血清生化指标

基金资助

江苏农牧科技职业技术学院横向课题(11710125026)