MSTN基因编辑牛肉对小鼠的90天亚慢性毒性评价

陈嘉豪; 海超; 刘雪霏; 宋丽爽; 包呼格吉乐图; 纳钦; 李光鹏; 杨磊

doi:10.13484/j.nmgdxxbzk.20260207

内蒙古大学学报（自然科学版） ›› 2026, Vol. 57 ›› Issue (02) : 161 -174. DOI: 10.13484/j.nmgdxxbzk.20260207

MSTN基因编辑牛肉对小鼠的90天亚慢性毒性评价

陈嘉豪, 海超, 刘雪霏, 宋丽爽, 包呼格吉乐图, 纳钦, 李光鹏, 杨磊

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摘要

首次对肌肉生长抑制素基因（Myostatin,MSTN）编辑牛肉在小鼠体内的亚慢性毒性进行全面评估，旨在探究其对人体的潜在安全性及可能的不良反应。在昆明白（KM）小鼠试验组饲料中添加不同比例的MSTN基因编辑的牛肉，各组KM小鼠在体质量增长、摄食量、脏器质量等方面差异无统计学意义，多数血液和血液生化指标保持相对稳定。研究表明，MSTN基因编辑牛肉对KM小鼠无毒性作用，为基因编辑动物源性食品的安全性评价提供了科学依据。