培养基添加物对桦褐孔菌液体发酵产粗多糖的影响研究

摘要

通过在液体发酵培养基中添加玉米秸秆、Tween-80(表面活性剂)和油酸，探究了培养基添加物对桦褐孔菌(Inonotus obliquus)菌丝体生物量、粗多糖产量、理化性质和生物活性的影响.结果表明：添加玉米秸秆增加了菌丝体的生物量和粗多糖产量，而添加Tween-80或油酸后显著降低了菌丝体生物量，但对粗多糖产量影响较小.3种添加物均使获得的胞内粗多糖总糖含量降低，玉米秸秆添加后明显提高了粗多糖中糖醛酸的含量，油酸的添加导致胞外粗多糖的总糖含量大幅提高.所有添加物均不同程度地增加了粗多糖中葡萄糖的占比，降低了甘露糖和半乳糖的含量.相较于基础培养基，3种添加物使胞内粗多糖对DPPH自由基的清除能力增高，但胞外粗多糖的清除能力不变或稍有下降.添加玉米秸秆后获得的胞内粗多糖改善细胞胰岛素抵抗的能力显著提高，3种添加物均使胞外粗多糖改善胰岛素抵抗的能力显著增高.

关键词

玉米秸秆 / Tween-80 / 油酸 / 桦褐孔菌 / 多糖 / 生物活性