万寿菊花瓣叶黄素含量与颜色系数的相关性分析

摘要

为建立一种快速测定万寿菊（Tagetes erecta）花瓣叶黄素含量的方法，利用色差仪测得万寿菊花瓣的亮度值L^*、红绿值a^*、黄蓝值b^*，并计算a^*/b^*、（a^*/b^*）²、色度值、色调值和色光值等颜色系数，同时采用紫外-可见分光光度法结合HPLC法测定花瓣叶黄素含量，分析叶黄素含量与这些颜色系数的相关性，建立回归方程并进行验证。结果显示，万寿菊花瓣叶黄素含量与a^*、a^*/b^*、（a^*/b^*）²、色调值和色光值极显著相关；用三次函数模型构建的万寿菊叶黄素含量与a^*值之间的回归方程拟合程度最高，且叶黄素含量的预测值与实测值之间差异不显著。结果表明，基于a^*值构建的三次函数模型可以快速、无损预测万寿菊花瓣叶黄素含量。

关键词

叶黄素 / 万寿菊 / 色差仪 / 颜色系数 / 回归分析