一株鹅源唾液乳杆菌的分离与鉴定

摘要

为了筛选专用于鹅的乳酸菌菌株，试验对一株从健康鹅粪便中分离的乳酸菌进行生理生化和16S rRNA鉴定，测定其产酸曲线、胆盐耐受性以及在人工胃液和人工肠液中的存活率、抗菌活性和抗生素耐药性。菌株鉴定结果为唾液乳杆菌并命名为NKXM002，其产酸力较强，pH可达3.7；在人工胃液、人工肠液中培养3 h后，存活率为78.33%和80.84%；可在含0.5%胆盐的MRS培养基中存活；可抑制大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌生长；对阿米卡星、氨苄西林、氨苄西林/舒巴坦、甲硝唑、大观霉素和万古霉素具有耐药性。综上所述，NKXM002菌株具有良好的益生菌特性，可作为益生菌的候选菌株。

关键词

鹅 / 唾液乳杆菌 / 分离鉴定 / 抑菌性 / 耐药性