中链甘油三酯在畜禽生产上应用的研究进展

摘要

中链甘油三酯（MCT）具有易吸收、供能速度快，同时还具有维持肠道健康、抑菌杀菌、提高机体免疫力、增强机体抗氧化能力、调节机体营养代谢和改善肉品质等的特性功能。MCT来源广泛，既能人工合成，又能从天然动植物油中获得，安全环保、无污染、无残留，已经在医药、食品、化工、养殖和饲料领域广泛应用。随着人们逐渐意识到抗生素的滥用导致动物免疫力降低、“超级细菌”的出现和生态环境污染严重等危害后，替抗的研究一直是热点。生产实践中，MCT以其特有的优势，在猪、肉鸡、鸭、奶牛和兔子等动物上的应用又逐渐被重视起来，特别是对于幼龄动物提高生长性能、成活率，降低腹泻以及改善畜禽肉质等方面。文章就M-CT的理化性质、营养、生理功能以及在畜禽生产上的应用和效果加以阐述。

关键词

中链甘油三酯 / 畜禽生产 / 理化特性 / 生理作用 / 营养作用