大麦营养价值及在肉鸡饲粮中的应用

王成; 寇宇; 苗晓微; 杨喜乐; 刘双双; 丛培君; 杨运玲; 梁代华; 杨洋

doi:10.20041/j.cnki.slbl.2024.03.010

饲料博览 ›› 2024, Vol. 0 ›› Issue (03) : 48 -52. DOI: 10.20041/j.cnki.slbl.2024.03.010

大麦营养价值及在肉鸡饲粮中的应用

王成, 寇宇, 苗晓微, 杨喜乐, 刘双双, 丛培君, 杨运玲, 梁代华, 杨洋

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摘要

随着饲料原料价格上涨，玉米、小麦等传统谷物的持续供应已成为一项挑战。大麦已被认为是一种优秀的能量替代原料。大麦的营养价值和成分与玉米接近，蛋白质与氨基酸较高，但是含有β-葡聚糖等各种抗营养因子以及营养成分和质量的可变性等一些限制因素，大麦在家禽日粮中的使用率仍然相对较低。大麦中的β-葡聚糖，主要通过增加动物体内食糜黏度，从而影响营养成分的吸收。肉鸡养殖过程中，通过使用酶制剂、调整生产工艺以及对大麦进行发酵处理等方法，降低大麦中抗营养因子对消化率的影响，从而提高大麦在肉鸡饲粮中的使用量。