植物多酚生物学特性及其在家禽生产中的应用

摘要

植物多酚是植物次生代谢产物，在植物生理中具有多种重要功能，是具有多个羟基和芳香环的天然化合物，主要存在于水果、蔬菜、豆类、坚果和草药中，通常分为黄酮类、酚酸、木脂素、花青素、查尔酮和芪类6类。多酚具有抗菌、抗毒素、抗病毒、抗真菌和抗氧化特性等多种生物学特性，在动物生产中，多酚因其无耐药性、药物残留少、来源广泛、种类多样等优点，在提高畜禽生产性能、预防畜禽疾病和抗炎、抗菌、抗氧化等方面具有良好的生物学性能。文章综述了植物多酚化学结构和主要生物学特性以及在家禽生产中的应用，以期为植物多酚在畜牧业中开发研究和广泛应用提供科学参考，同时为植物性饲料添加剂创新与发展提供思路。

关键词

植物多酚 / 化学结构 / 生物学特性 / 家禽应用