饲粮中添加膨润土对小体型肉鸭生长性能和肉品质的影响

摘要

为提高小体型肉鸭的生长性能和肉品质，文章探究了膨润土在饲料中的添加效果，试验选取540只1日龄小体型优质肉鸭（公母各半）为材料，随机分为3组，每组3个重复，各60只，分别在饲粮中添加0(CK)、2%(T1组)和5%(T2组)的膨润土并开展50 d饲养对比试验，测定生长性能、肉品质以及肌肉常规营养指标。结果表明：添加2%膨润土（T1组）可以增加鸭体重并降低料重比；而添加5%膨润土（T2组）则降低鸭体重并增高料重比。在40日龄时，T1和T2组腿肌水分、蛋白质和脂肪含量差异不显著，而T2组胶原含量显著上升（P<0.05）;T1组胸肌的蛋白质和脂肪含量显著上升；而T2组的蛋白质含量显著下降；随着日龄增加，“益扬1号”肉鸭的蛋白和脂肪含量显著增加，剪切力和肉色红度、黄度显著上升，肉质和营养成分显著改善。综上，饲粮中掺入2%比例的膨润土可以增加“益扬1号”肉鸭的采食量和平均日增重并降低料重比，而延长饲养日龄可显著改善“益扬1号”肉鸭的肉品质。

关键词

“益扬1号” / 饲养日龄 / 膨润土 / 生长性能 / 肉品质