动物医学专业《动物性产品检验技术》课程实践教学模式改革探讨

摘要

为加强《动物性产品检验技术》实践教学与岗位任务需求的衔接，以黑龙江农业经济职业学院2022级动物医学专业两个平行班80名学生为对象开展教学改革。实验组在常规检验训练基础上，将养殖投入品管理、生产过程风险识别、检验结果判读和案例分析融入实践教学，并采用过程评价、操作评价与案例评价相结合的考核方式；对照组沿用原教学方式。前测结果显示两组理论和实验成绩差异不显著。课程结束后，实验组后测理论成绩、实验成绩和综合应用能力成绩均高于对照组（P<0.05），实验组在课程内容衔接、饲料安全认知、实验操作能力、案例分析帮助和岗位适应信心方面的评分均极显著高于对照组（P<0.01），校外实践指导教师评价的组间差异无统计学意义。教学实践表明，将上游风险识别和结果分析适度融入课程，有助于学生理解动物性产品质量安全的形成过程，提高实践应用能力。

关键词

动物医学 / 动物性产品检验技术 / 实践教学

基金资助

AI赋能下动物性产品检验技术实践课程改革的研究与实践（ZJB142511）