鲜枣贮藏保鲜方法研究进展

新疆农垦科技 ›› 2023, Vol. 46 ›› Issue (01) : 49 -53. DOI: CNKI:SUN:XJLK.0.2023-01-019

鲜枣贮藏保鲜方法研究进展

耿阳, 赵晓梅, 李斌斌, 马生军, 谭玉鹏

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本文对鲜枣贮藏特性、保鲜原理、影响枣果保鲜贮藏的因素及鲜枣贮藏保鲜方法进行综述，系统阐述了不同保鲜方法的原理、优缺点、存在问题及解决方法，展望了鲜枣保鲜的研究方向，以期为我国的鲜枣产业发展提供理论指导。

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耿阳, 赵晓梅, 李斌斌, 马生军, 谭玉鹏. 鲜枣贮藏保鲜方法研究进展[J]. 新疆农垦科技, 2023, 46(01): 49-53 DOI:CNKI:SUN:XJLK.0.2023-01-019

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自治区科技支疆项目“鲜枣采前品质调控与采后贮藏保鲜技术的集成与示范”,项目编号：2021E02006

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