十大功劳果实提取物抗氧化活性研究

张业; 邹碧群; 方毅林; 义祥辉; 潘英明

doi:10.16088/j.issn.1001-6600.2011.01.006

广西师范大学学报（自然科学版） ›› 2011, Vol. 29 ›› Issue (01) : 43 -46. DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2011.01.006

十大功劳果实提取物抗氧化活性研究

张业, 邹碧群, 方毅林, 义祥辉, 潘英明

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摘要

在超声波辅助下,以质量分数为80%的乙醇水溶液对十大功劳果实进行提取,浓缩后得到提取物。在对提取物的DPPH.、ABTS+.清除能力进行研究的基础上,探讨溶剂效应对提取物DPPH.清除活性的影响,并利用荧光猝灭法研究提取物与Cu2+、Fe2+的螯合作用。结果表明,十大功劳果实提取物清除ABTS+.和DPPH.的IC50值均远远小于10 g/L,说明提取物具有良好的自由基清除活性;溶剂的极性对提取物DPPH.清除活性具有重要影响;提取物与Cu2+、Fe2+具有较好的螯合作用,猝灭常数Ksv分别为7.57×102和3.09×103L.mol-1。