EM发酵豆渣、鱼杂、鸡血及其粗蛋白含量测定分析

辜澜涛; 董仲玺; 赵玉梅; 张妍; 宋德贵

doi:10.16088/j.issn.1001-6600.2012.01.011

广西师范大学学报（自然科学版） ›› 2012, Vol. 30 ›› Issue (01) : 111 -114. DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2012.01.011

EM发酵豆渣、鱼杂、鸡血及其粗蛋白含量测定分析

辜澜涛, 董仲玺, 赵玉梅, 张妍, 宋德贵

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摘要

生产生活中产生的农副产品,如豆渣、鱼杂、鸡血等,含有大量的粗蛋白,可以作为一种物美价廉的饲料。本实验在已有研究基础上,利用环境微生物(environment microbe,EM)菌种对其进行发酵处理,采用凯氏定氮法(GB/T6432-94)检测其粗蛋白质含量。发酵结果表明:处理后的豆渣+麦麸、玉米粉+鱼杂、玉米粉+鸡血、玉米粉+豆渣4组材料的粗蛋白含量分别提高2.63、2.62、2.71和2.07个百分点,其营养价值得到有效提高;其中残留的有害物质如重金属、抗生素等能够得以降解消除;病原微生物如某些致病厌氧细菌和大肠杆菌等能得到很好的抑制;同时,饲料的适口性大大提高。