流式细胞术对生乳中微生物检测的应用研究

杨莉婷; 何丽; 何海宁; 吴琼

doi:10.16088/j.issn.1001-6600.2017.02.017

广西师范大学学报（自然科学版） ›› 2017, Vol. 35 ›› Issue (02) : 112 -116. DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2017.02.017

流式细胞术对生乳中微生物检测的应用研究

杨莉婷, 何丽, 何海宁, 吴琼

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摘要

流式细胞术(flow cytometry,FCM)是一种对流动的单细胞或小颗粒分子进行快速、多参数检测的新兴技术,其以快速、精确的特点,被应用于食品微生物的检测中。本研究以牛乳为材料,使用蛋白酶消化和尼龙膜过滤的方法来去除生乳中的大颗粒物质;利用7-AAD进行染色,结合荧光微球,对细菌总数进行计数;在FACS Aria II flow cytometer(BD)流式细胞仪的操作系统上建立微生物的检测程序检测细菌总数;检测限达到101 CFU/mL数量级。检测结果与平皿菌落计数法进行比较分析,结果表明,流式细胞术与平皿菌落计数法的结果呈显著相关(P<0.01)。