使用国产环氧树脂LXEP-120固定化脂肪酶研究

徐珊; 李任强; 张继福; 张云; 孙爱君; 胡云峰

doi:10.16088/j.issn.1001-6600.2018.04.014

广西师范大学学报（自然科学版） ›› 2018, Vol. 36 ›› Issue (04) : 108 -118. DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2018.04.014

使用国产环氧树脂LXEP-120固定化脂肪酶研究

徐珊, 李任强, 张继福, 张云, 孙爱君, 胡云峰

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摘要

使用国产环氧树脂LXEP-120对猪胰脂肪酶进行固定化,研究其固定化工艺的最佳条件,并且对固定化酶和游离脂肪酶的酶学性质作初步的比较。结果显示,最佳固定化条件为:选用pH6.0、1.0mol/L的磷酸钾缓冲液,载体投放量5.0g,固定化温度22℃,固定化时间12h。最终得到的固定化酶酶活400U/g,酶活回收率92.79%,固定化酶重复使用10次后仍保持70%左右的酶活。与游离酶相比,固定化酶的最适反应pH(pH8.0)没有变化,最适反应温度(45℃)提高5℃,pH耐受性、热稳定性和重复使用性显著增强。同时,固定化酶具有较好的储存稳定性。研究结果证明国产环氧树脂LXEP-120在工业酶的固定化应用上具有很好的应用潜力。