罗汉果甜苷ⅡA的分离鉴定含量测定及其降糖抗氧化活性研究

黄四新; 周先丽; 牟俊飞; 罗琴; 黄晓; 陈旭; 梁成钦

doi:10.16088/j.issn.1001-6600.2019.03.015

广西师范大学学报（自然科学版） ›› 2019, Vol. 37 ›› Issue (03) : 132 -141. DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2019.03.015

罗汉果甜苷ⅡA的分离鉴定含量测定及其降糖抗氧化活性研究

黄四新, 周先丽, 牟俊飞, 罗琴, 黄晓, 陈旭, 梁成钦

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摘要

为了研究罗汉果中甜苷成分的生物活性及资源含量,为其进一步开发利用提供实验依据,本文通过柱色谱技术,从罗汉果中分离出罗汉果甜苷ⅡA（mogrosideⅡA）;利用核磁波谱（NMR）,对mogrosideⅡA进行波谱数据归属;通过α-葡萄糖苷酶抑制活性和抗氧化活性测定,探讨罗汉果甜苷降血糖的可能机制;通过高效液相色谱串联质谱（high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS）法,分析不同产地罗汉果中mogrosideⅡA的含量。通过研究,本文为mogrosideⅡA提供了完整的尚未见报道的波谱数据;同时,研究结果表明,mogrosideⅡA具有较强α-葡萄糖苷酶抑制活性,其IC₅₀为0.187±0.006 g/L,且呈现出剂量依赖的快速竞争性可逆抑制特点;另外,通过含量分析,发现产自永福县堡里镇的罗汉果中mogrosideⅡA的含量最高。