不同树种对附生铁皮石斛营养成分及硒含量的影响

摘要

为探究不同附生树种栽培对铁皮石斛营养成分及硒含量的影响，以安龙县青冈、板栗、枫香、木荷、杨梅、合欢、冬瓜和核桃8个树种附生铁皮石斛及相应树皮为研究对象，测定铁皮石斛中4种营养成分及硒元素、树皮中11种矿物质元素含量，并进行相关性分析。采用SPSS软件对铁皮石斛药材中4种营养成分及硒元素进行主成分分析，以反映不同附生树种铁皮石斛药材品质的差异性。结果表明，树皮不同矿质元素对铁皮石斛营养成分影响差异较大，8个树种附生铁皮石斛硒元素含量为20.3～49.7μg/kg,浸出物含量为7.2%～11.5%,多糖含量为23.7%～36.8%,总黄酮含量为23.6～49.9 mg/g,游离氨基酸含量为0.3～6.8 mg/g。主成分分析结果显示，对铁皮石斛药材品质影响较大的3个主要成分分别为硒元素、多糖和氨基酸。综合评分显示，8个铁皮石斛药材品质优劣顺序(按附生树种排)为木荷、板栗、合欢、枫香、杨梅、核桃、冬瓜、青冈。研究结果可为铁皮石斛的品质评价及其附生树种选择提供科学依据。

关键词

铁皮石斛 / 附生植物 / 营养成分 / 硒 / 矿物元素