土壤因子对白及功效成分及活性的影响

周美; 魏福晓; 王道平; 尚上; 李青; 国光梅

doi:10.16088/j.issn.1001-6600.2024070901

广西师范大学学报（自然科学版） ›› 2025, Vol. 43 ›› Issue (05) : 185 -194. DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2024070901

土壤因子对白及功效成分及活性的影响

周美, 魏福晓, 王道平, 尚上, 李青, 国光梅

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摘要

为揭示不同产地土壤因子对白及功效成分及活性的影响，本研究以采自贵州省8个产地的白及药材及其栽培土壤为研究对象，测定土壤中10个土壤因子和白及中5个功效成分、4个微量元素及酪氨酸酶抑制活性、凝血活性，采用冗余分析考察土壤因子与功效成分及活性之间的相关性，以反映不同土壤因子对白及品质及活性的影响。结果表明，8个不同产地白及总灰分、多糖、总酚、白及苷、BTS含量分别为27.1～41.5 mg/g、36.2%～56.4%、1.8～4.1 mg/g、35.4～82.6 mg/g、8.2～12.7 mg/g,微量元素铜、锌、铁、锰含量分别为6.21～16.51、6.38～13.77、124.49～253.4、6.51～42.14 mg/kg,酪氨酸酶抑制率为40.2%～66.5%,凝血时间为236.1～306.4 s。土壤因子对白及功效成分、微量元素及活性影响较大，其中有显著影响的6个土壤因子按贡献度由大到小依次为有效锌、pH、全氮、有效铜、速效磷、有机质。本研究结果揭示了影响白及品质差异的关键土壤因子，为白及标准化、规模化种植提供理论依据。