柑橘皮渣固态发酵蛋白饲料菌株筛选及工艺优化

赖佳薇; 廖茵伊; 闫志英; 姬高升; 吕青阳; 张露; 宾石玉

doi:10.16088/j.issn.1001-6600.2024120401

广西师范大学学报（自然科学版） ›› 2025, Vol. 43 ›› Issue (06) : 215 -222. DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2024120401

柑橘皮渣固态发酵蛋白饲料菌株筛选及工艺优化

赖佳薇, 廖茵伊, 闫志英, 姬高升, 吕青阳, 张露, 宾石玉

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摘要

本文旨在研究柑橘皮渣固态发酵蛋白饲料菌株及最佳工艺。以柑橘皮渣为原料，采用羧甲基纤维素钠和果胶培养基对菌株进行分离，测定其纤维素酶和果胶酶活力，并通过形态学观察和分子生物学技术进行菌株鉴定，结果表明：筛选鉴定获得一株高产纤维素酶和果胶酶的黑曲霉Aspergillus niger HCR,其滤纸酶(FPase)、羧甲基纤维素钠酶(CMCase)和果胶酶活力分别为6.548 9 IU/mL、20.915 2 IU/mL和12 223.50 U/mL。采用黑曲霉Aspergillus niger HCR、米曲霉Aspergillus oryzae MQ、杰丁塞伯林德纳氏酵母Cyberlindnera Jadini 1769菌株，以发酵产物粗蛋白含量作为评价指标，通过单因素试验筛选柑橘皮渣发酵菌株最佳组合及接种比例。柑橘皮渣固态发酵最佳条件为：发酵基质柑橘皮渣与麸皮比例8∶2、黑曲霉HCR∶米曲霉MQ∶杰丁塞伯林德纳氏酵母1769按3∶3∶2比例接种、接种量10%、尿素含量1.5%、含水率60%、30℃发酵6 d。在此条件下，发酵产物粗蛋白为33.67%,比优化前提高72.75%,为柑橘皮渣固态发酵生产蛋白饲料提供了依据。