陈米淀粉-脂质复合物的制备及其负载黄连素体外缓释研究

吴晓; 曹兴; 韦杨庭; 甘涛; 张燕娟; 黄祖强; 胡华宇

doi:10.13624/j.cnki.issn.1001-7445.2026.0676

广西大学学报（自然科学版） ›› 2026, Vol. 51 ›› Issue (3) : 676 -688. DOI: 10.13624/j.cnki.issn.1001-7445.2026.0676

陈米淀粉-脂质复合物的制备及其负载黄连素体外缓释研究

吴晓, 曹兴, 韦杨庭, 甘涛, 张燕娟, 黄祖强, 胡华宇

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摘要

针对黄连素药物在人体的可控释放和生物利用度问题，以陈米淀粉为原料，硬脂酸为脂肪配合物，采用机械活化技术制备陈米淀粉-硬脂酸脂质复合物以负载黄连素，对负载药物的脂质复合物进行体外模拟消化试验。结果显示，复合物制备最佳工艺条件为：干磨预处理时间为1.5 h,淀粉乳质量分数为10%,硬脂酸质量分数为12%(占淀粉干基质量分数),pH=8,转速为300 r/min,湿磨时间为1.5 h,在此条件下，所制备的陈米淀粉-硬脂酸脂质复合物复合指数为90.79%,取代度为0.065。SEM、FTIR、XRD分析表明，硬脂酸与淀粉成功实现复合，脂质复合物具有良好的多孔结构，其晶型为V型。通过酸处理对复合物进行结构性能优化后，复合物具有更高的抗消化性和疏水性，接触角达到95.0°。负载黄连素的脂质复合物乳液经模拟胃液和小肠液处理后，黄连素保留率仍达41.34%,表现出良好的抗消化性和稳定性。