施氮时期对俄矮2号苹果果实品质的影响

摘要

【目的】通过研究不同施氮时期对矮化苹果果实发育及品质的影响，明确元帅系短枝型苹果的需氮规律，为氮肥最佳施用时期和提高果实品质提供科学依据。【方法】试验设置7个处理，分别在3月25日萌芽期（T₁）、5月12日幼果期（T₂）、6月12日果实膨大前期（T₃）、7月12日果实膨大期（T₄）、8月12日果实膨大后期（T₅）和9月12日果实成熟期（T₆）一次性施入尿素300 kg/hm²，以不施氮肥（CK）为对照。【结果】与对照相比，T₃和T₄处理显著增大了成熟期单果重，单果重分别为311.13 g和307.68 g；果实膨大前期施氮增加了果实硬度，同时果形指数在整个生育期均为最高，与其他处理差异显著。果实中除山梨醇外，葡萄糖、果糖和蔗糖含量随着果实成熟增加，T₄处理在成熟期果实糖含量最高，酸含量最低，果实成熟期可溶性固形物含量最高，为14.12%，可滴定酸含量最低，为0.094%。【结论】果实膨大前期施氮有利于促进果实发育和品质形成，是较为合理的施氮时期。

关键词

苹果 / 施氮时期 / 品质 / 糖含量 / 酸含量