黄花菜花蕾中生物活性物质分析

摘要

【目的】研究黄花菜花蕾中生物活性物质，为黄花菜的功能开发和应用提供理论依据。【方法】以大同黄花菜为试验材料，采用超高效液相色谱对盛蕾期黄花菜花蕾样本进行了检测分析，探究花蕾中代谢物的种类特性及药理作用。【结果】在大同黄花菜花蕾中共检测到679种代谢物，主要为黄酮类、酚类、氨基酸、生物碱，以及香豆素、木脂素和苯丙素等。其中黄酮类物质占比最高，可达15.32%；生物碱类物质共有59种，占比8.69%；其他类物质有维生素类、咪唑类等共占比18.11%。其中黄酮类物质中芦丁相对含量最高，生物碱以巴豆苷相对含量最高。【结论】黄花菜花蕾中生物活性物质含量丰富。该结果可为发挥黄花菜药用植物功能提供理论基础。

关键词

黄花菜 / 生物活性物质 / 黄酮类 / 药用价值