云南野生火棘果甾醇提取工艺优化及体外活性研究

摘要

【目的】优化野生火棘果总甾醇的提取工艺，探究野生火棘果总甾醇的抗氧化、美白活性。【方法】以总甾醇得率为指标，采用单因素试验并结合正交试验设计对提取条件进行优化；采用体外DPPH、ABTS、羟基自由基和亚硝酸盐法，评价其抗氧化活性；研究对酪氨酸酶抑制作用来反映其美白活性。【结果】最佳提取工艺为提取溶剂无水乙醇，超声功率350 W，超声时间30 min，料液比1∶10 g/mL，超声温度50℃，此条件下得率为25.83 mg/g；在0.1～3 mg/mL范围内，对DPPH、ABTS、羟基自由基、亚硝酸根离子有很强的清除作用；对酪氨酸酶有很强的抑制作用，且呈现良好的量效关系。【结论】该提取工艺稳定、可靠，可用于火棘果甾醇的提取，火棘果总甾醇可作为一种新型、天然抗氧剂和酪氨酸酶抑制剂，应用于功能食品和美白化妆品中。

关键词

野生火棘果 / 总甾醇 / 提取工艺 / 抗氧化 / 美白