四逆汤多糖的抗氧化活性及其提取工艺优化研究

摘要

【目的】旨在探究四逆汤多糖的体外抗氧化活性，并优化其水提醇沉工艺参数，为四逆汤多糖在畜禽健康养殖及绿色饲料添加剂研发等领域的开发利用提供参考。【方法】采用体外抗氧化活性评价体系，通过DPPH自由基、羟自由基、ABTS⁺·自由基清除能力评估四逆汤多糖的体外抗氧化能力，并采用单因素试验考察提取时间、液料比、提取温度对四逆汤多糖提取率的影响，利用Box-Behnken设计结合响应面法，优化获得四逆汤多糖的最佳提取条件。【结果】四逆汤多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS⁺·自由基均表现出显著的清除效果，表明其具有良好的体外抗氧化能力。四逆汤多糖的最佳提取工艺参数：提取时间75 min、液料比20 mL/g、提取温度86℃，在此条件下的多糖提取率为3.22%，与模型预测值3.232%无明显差异。【结论】采用单因素结合响应面分析优化的四逆汤多糖提取工艺简便可行，同时证实四逆汤多糖具有优异的体外抗氧化活性，为其作为天然抗氧化剂在畜牧与兽医领域的深入研究及产品开发奠定了重要基础。

关键词

四逆汤 / 多糖 / 抗氧化活性 / 提取工艺 / 响应面法

基金资助

国家自然科学基金青年基金项目(31802229); 山东省重点研发计划项目(2021CXGC011305)