槟榔多糖的提取优化和体外生物活性研究

黎云裕; 马异木; 吕伟杰

doi:10.27012/j.tcvm.2026007

中兽医学杂志 ›› 2026, Vol. 61 ›› Issue (2) : 59 -70. DOI: 10.27012/j.tcvm.2026007

槟榔多糖的提取优化和体外生物活性研究

黎云裕, 马异木, 吕伟杰

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摘要

【目的】旨在优化槟榔多糖（Areca catechu L. polysaccharides,ACP）的绿色提取工艺，并系统评价其在安全质量浓度下的体外抗炎、抗氧化及肠道屏障保护活性，为槟榔非食用途径的高值化利用及畜禽健康养殖等领域提供科学依据。【方法】采用超声辅助水提醇沉法，结合酶法与Sevage法除蛋白，以槟榔多糖提取率为指标，通过三因素三水平正交试验优化超声时间、频率及温度参数。利用CCK-8法检测槟榔多糖对RAW264.7巨噬细胞及LS174T肠上皮细胞的毒性，确定安全质量浓度范围。在此基础上，构建LPS诱导巨噬细胞炎症模型，采用qPCR技术检测促炎因子（TNF-α、IL-1β、IL-6）及抗炎因子（IL-10）的mRNA表达量；探究槟榔多糖对巨噬细胞Nrf2/ARE信号通路关键基因（Nrf2、HO-1、NQO1、SOD1等）、肠上皮细胞紧密连接蛋白编码基因（Claudin1、Occludin、ZO-1）和保护肽编码基因（TFF3、Relm-β）mRNA表达的调控作用。【结果】（1）正交试验确定，最佳提取工艺为超声时间30 min、频率59 kHz、温度70℃，此条件下槟榔多糖提取率达1.52%;(2)细胞毒性试验确定，槟榔多糖的安全作用质量浓度为50～200μg/mL;(3)抗炎结果表明，与对照组相比，槟榔多糖显著抑制IL-1β和IL-6的mRNA表达，并呈剂量依赖性，200μg/mL槟榔多糖显著抑制TNF-α的mRNA表达，并对IL-10呈双向调节作用；（4）抗氧化结果表明，与对照组相比，槟榔多糖对Nrf2/ARE通路具有选择性调控作用，50μg/mL槟榔多糖上调NQO1和SOD1的mRNA表达，100μg/mL槟榔多糖显著上调GCLM和SOD1的mRNA表达，200μg/mL槟榔多糖显著上调NQO1的mRNA表达；（5）肠道屏障结果表明，与对照组相比，槟榔多糖可显著上调LS174T细胞中Claudin1、Occludin和ZO-1的mRNA表达，并促进保护肽TFF3和Relm-β的mRNA表达，但对MUC2和SPRR2α的mRNA表达无明显影响。【结论】优化后的超声提取工艺稳定可行，槟榔多糖提取率达1.52%。在安全质量浓度（50～200μg/mL）下，槟榔多糖兼具抗炎、抗氧化及增强肠道机械屏障与化学屏障的多重功效，具备开发为新型绿色饲料添加剂或肠道健康功能因子的潜力。