不同产地桔梗片的营养成分分析

摘要

该研究旨在比较不同产地桔梗片中营养成分的差异。选择来自12个地区的桔梗片为原料,对桔梗片的一般营养成分、总黄酮、总酚、总皂苷以及6种桔梗皂苷的含量进行测定。结果表明:不同产地桔梗片的水分、总灰分、醇浸出物和桔梗皂苷D含量均符合药典规定要求。但不同产地桔梗片的营养成分差别较大,各产地桔梗片的水分含量为6.13%～9.84%,灰分含量为2.42%～5.84%,浸出物含量为17.77%～35.60%,粗蛋白含量为4.38%～20.13%,粗纤维含量为3.80%～12.70%,多糖含量为18.86%～51.00%,总黄酮含量为0.22%～0.54%,总酚含量为0.64%～0.96%,总皂苷含量为5.63%～11.88%。安徽大别山的桔梗片中去芹糖桔梗皂苷E含量最高,为0.0217%;河北安国的桔梗片中去芹糖桔梗皂苷D3含量最高,为0.0268%;浙江杭州的桔梗片中去芹糖桔梗皂苷D的含量最高,为0.1196%;广东广州的桔梗片中桔梗皂苷E含量最高,为0.1975%;安徽大别山的桔梗片中桔梗皂苷D3含量最高,为0.0627%;浙江杭州的桔梗片中桔梗皂苷D含量最高,为0.8212%。不同产地桔梗片营养成分含量的差异为综合开发桔梗资源提供了理论依据。

关键词

桔梗片 / 成分分析 / 不同产地 / 桔梗皂苷 / 高效液相色谱法