基于二氧化锰纳米花的适配体荧光生物传感器用于赭曲霉毒素A检测的研究

摘要

赭曲霉毒素A（ochratoxin A,OTA）是一种常见的真菌毒素,主要由青霉菌属和曲霉菌属产生,广泛存在于被污染的谷物、葡萄酒等食品中。OTA具有肾毒性、肝毒性以及致癌性,严重影响食品安全,危害人类健康。色谱法为现有主要的OTA检测方法,但该方法存在许多不足,例如,需要大型仪器、样品前处理复杂、检测时间长、成本高等。该研究以二氧化锰纳米花(Mn_{O2nanoflowers},Mn_O2NFs)作为荧光淬灭平台,以荧光信号标记的适配体（FAM-aptamer）为识别元件,结合荧光共振能量转移效应,构建基于荧光信号检测的适配体生物传感器,实现对OTA的高灵敏度检测。所构建的检测体系在OTA浓度为5～500ng/m L时有良好的线性关系,检测限达到1.37ng/m L,且表现出良好的特异性。将该检测体系用于葡萄酒实际样品检测,回收率和相对标准差（relative standard deviation,RSD）分别为94.5%～106.9%和3.2%～6.7%,说明该检测体系具有良好的实用性,可用于实际样品检测。该研究构建的检测体系灵敏度高、特异性强、操作简便,为食品中OTA的快速检测提供了新的方法和思路。

关键词

二氧化锰纳米花 / 适配体 / 荧光生物传感器 / 赭曲霉毒素A