分级超滤技术在黄浆水中分离纯化水苏糖的应用研究

李欣悦; 曲培俊; 田晓雨; 景文丹; 于寒松

doi:10.13478/j.cnki.jasyu.2026.01.009

延边大学农学学报 ›› 2026, Vol. 48 ›› Issue (01) : 61 -66. DOI: 10.13478/j.cnki.jasyu.2026.01.009

分级超滤技术在黄浆水中分离纯化水苏糖的应用研究

李欣悦, 曲培俊, 田晓雨, 景文丹, 于寒松

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摘要

为解决传统豆制品加工副产物黄浆水直接排放引发的资源浪费与环境污染问题,该研究以黄浆水为研究对象,通过高效液相色谱技术对水苏糖进行定性与定量分析,明确水苏糖等功能性成分的分布特征。随后构建“壳聚糖絮凝-超滤纳滤”分级纯化工艺,依次通过絮凝除杂、超滤截留大分子、纳滤分离精制,实现水苏糖的高效提取。以纯度、回收率等为指标的评价结果表明,该工艺可有效去除蛋白质、大分子多糖等杂质,显著提升水苏糖纯度,且回收率高、稳定性良好。该研究为黄浆水资源化利用提供了可行路径,也为水苏糖工业化提取及功能性产品开发奠定了基础,对推动大豆加工产业绿色高值化转型意义重大。