固定化细胞粉丝废水发酵天然红色素的研究

烟台大学学报（自然科学与工程版） ›› 2001, Vol. 14 ›› Issue (3) : 168 -173. DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.2001.03.004

固定化细胞粉丝废水发酵天然红色素的研究

王宇光,王克明

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以粉丝生产废水为主要培养基 ,对聚乙烯醇海藻酸钠双载体固定红曲发酵生产红曲色素进行了研究 .结果表明 ,最佳发酵条件为 :发酵培养基 pH值 5～ 6 ;培养温度 30℃ ;固定化细胞粒子接入量 2 0 % ,通气量 1∶0 .5,培养 80h左右可获得较高的生物量和色价浓度 .

粉丝生产废水 / 红曲色素 / 发酵 / 固定化 / 生物反应器

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王宇光,王克明. 固定化细胞粉丝废水发酵天然红色素的研究[J]. 烟台大学学报（自然科学与工程版）, 2001, 14(3): 168-173 DOI:10.13951/j.cnki.37-1213/n.2001.03.004

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国家教育部访问学者资助课题 (F2 0 0 -C - 0 9)

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