荧光光谱法研究槲皮素与牛血清白蛋白的相互作用

廖卫平; 司芝坤

doi:10.13951/j.cnki.37-1213/n.2006.01.005

烟台大学学报（自然科学与工程版） ›› 2006, Vol. 19 ›› Issue (1) : 20 -24. DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.2006.01.005

荧光光谱法研究槲皮素与牛血清白蛋白的相互作用

廖卫平, 司芝坤

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摘要

用荧光光谱法、分光光度法研究了水溶液中中草药的有效成分槲皮素(Quercetin,QCT)与牛血清白蛋白(Bovine Serum A lbum in,BSA)的相互结合反应.实验表明,槲皮素与牛血清白蛋白的相互结合作用为单一的静态猝灭过程.在水溶液中槲皮素与蛋白质牢固结合,其结合常数KB=1.12×106L/mol.根据F rster非辐射能量转移机理,求算了给体(BSA)与受体(QCT)间距离r=3.69 nm和能量转移效率E=0.317,并根据热力学参数推测了槲皮素与牛血清白蛋白的作用力类型.