提取蜗牛内脏废弃物中纤维素酶的工艺条件研究

孙祖莉; 郭明恩; 刘玉田

doi:10.13951/j.cnki.37-1213/n.2006.04.007

烟台大学学报（自然科学与工程版） ›› 2006, Vol. 19 ›› Issue (4) : 268 -272. DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.2006.04.007

提取蜗牛内脏废弃物中纤维素酶的工艺条件研究

孙祖莉, 郭明恩, 刘玉田

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摘要

利用白玉蜗牛的内脏废弃物,对蜗牛纤维素酶的提取工艺条件进行了实验研究.采用正交实验与神经网络相结合的方法,建立了蜗牛纤维素酶活力与提取工艺因素之间的神经网络模型.通过基于模型的优化和具体实验,获得了最佳提取工艺条件是:蜗牛纤维素酶的提取时间为12 h,pH值为5.0,提取温度为0℃,盐析饱和度为70%,此条件下,纤维素酶粗品的最高酶活力为3.186 U.mL-1.