产纤维素酶海洋细菌的筛选和酶学性质的初步研究

唐志红; 张振; 张聪芝; 温少红; 秦松

doi:10.13951/j.cnki.37-1213/n.2011.04.009

烟台大学学报（自然科学与工程版） ›› 2011, Vol. 24 ›› Issue (4) : 304 -308. DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.2011.04.009

产纤维素酶海洋细菌的筛选和酶学性质的初步研究

唐志红, 张振, 张聪芝, 温少红, 秦松

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摘要

从病烂的海洋植物中分离到一株高产纤维素酶的菌株TX-12,革兰氏阴性,经鉴定为噬纤维菌属(Cellulophaga sp.)中的一个种.该菌株在温度25℃、培养基起始pH 8.0条件下培养56 h产生碱性纤维素酶活力高达354.8 U/mL.酶学性质初步研究显示,TX-12产生的纤维素酶最适反应pH值为8.0,最适反应温度为60℃,在0～100℃酶活均能保持最高酶活的70%以上.酶液在100℃时仍具有较高的稳定性.Fe2+、Cu2+、Mn2+对酶反应有一定促进作用,Hg2+和Pb2+对酶反应有强烈的抑制作用.