响应面法优化黄杆菌YK-5产卡拉胶酶的发酵条件

刘苹; 张珠; 张聪芝; 唐志红; 张振; 蒋波; 温少红; 秦松

doi:10.13951/j.cnki.37-1213/n.2012.03.005

烟台大学学报（自然科学与工程版） ›› 2012, Vol. 25 ›› Issue (3) : 194 -198. DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.2012.03.005

响应面法优化黄杆菌YK-5产卡拉胶酶的发酵条件

刘苹, 张珠, 张聪芝, 唐志红, 张振, 蒋波, 温少红, 秦松

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摘要

采用响应面法对黄杆菌YK-5产卡拉胶酶的发酵条件进行了优化.首先利用Plackett-Burman设计从8个因子中筛选出3个影响YK-5产酶的主要因素,分别为:培养温度、培养基起始pH和培养基中卡拉胶含量.然后进行最陡爬坡试验逼近最佳响应面区域,最后通过Box-Behnken设计和响应面分析得到最适条件:培养温度28.17℃,培养基起始pH值8.77和培养基中卡拉胶含量3.71 g/L.在最适条件下测得的酶活为215.72U/mL,是优化前的2.21倍.