香蕉多酚提取工艺的优化研究

常秀莲; 王芬芬; 张园园; 倪江萍; 海琴; 杨程泽; 赵镇雷

doi:10.13951/j.cnki.37-1213/n.2016.01.008

烟台大学学报（自然科学与工程版） ›› 2016, Vol. 29 ›› Issue (1) : 36 -39. DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.2016.01.008

香蕉多酚提取工艺的优化研究

常秀莲, 王芬芬, 张园园, 倪江萍, 海琴, 杨程泽, 赵镇雷

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摘要

利用香蕉加工场生产加工的废料香蕉皮提取天然产物香蕉多酚,并对影响香蕉多酚提取率的因素,如提取温度、提取时间、料液比、乙醇浓度、浸提次数、烘干温度等条件进行研究,确定了香蕉皮的最佳烘干温度为50℃;最佳提取条件为:95%的乙醇为提取剂,料液比为1∶8,浸提温度为40℃,浸提2次,一次浸提最佳时间为3 h,二次浸提最佳时间为0.5 h.