姜黄素类化合物体外抗氧化作用及其构-效关系研究

宋立敏; 张迪; 张杰; 许卉; 杨昕

doi:10.13951/j.cnki.37-1213/n.2018.02.005

烟台大学学报（自然科学与工程版） ›› 2018, Vol. 31 ›› Issue (2) : 121 -126. DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.2018.02.005

姜黄素类化合物体外抗氧化作用及其构-效关系研究

宋立敏, 张迪, 张杰, 许卉, 杨昕

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摘要

本文以抗坏血酸为阳性对照药物,通过系列体外抗氧化模型,系统评价姜黄素及其结构类似物单脱甲氧基姜黄素（DMC）、双脱甲氧基姜黄素（BDMC）、二甲氧基姜黄素（BIMC）和双环戊二酮衍生物（CURC）的自由基清除及还原能力,在此基础上探索分析这类化合物抗氧化作用的构-效关系.结果表明,实验考察的姜黄素类似物具有不同程度的还原能力,并能剂量依赖地清除DPPH·、O₂^-·、·OH、ROO·和ABTS·⁺自由基,酚羟基、苯环上的甲氧基以及庚二烯-3,5二酮长链共轭结构共同影响这类成分的抗氧化活性,且对不同抗氧化模型的影响存在差异.