硒代蛋氨酸对AFB1致家兔胸腺损伤的保护作用

摘要

黄曲霉毒素B1(aflatoxin, AFBl)是黄曲霉和寄生曲霉菌产生的次级代谢产物，具有很强的免疫毒性和致癌性，严重危害人类和家畜健康。本研究旨在探讨硒代蛋氨酸(selenomethionine, SeMet)缓解AFB1诱导的胸腺损伤的作用。50只35日龄家兔随机分为5组，每组10只，分别为对照组、AFB1组、AFB1+0.2Se组(0.2 mg/kg SeMet)、AFB1+0.4Se组(0.4 mg/kg SeMet)及AFB1+0.6Se组(0.6 mg/kg SeMet),试验期为21 d。第17天时，AFB1组和各硒代蛋氨酸组每只兔每天灌胃AFB1(0.3 mg/kg),连续5 d。取家兔胸腺组织进行HE、TUNEL和PCNA检测。并采用ELISA检测胸腺组织炎性因子表达量，通过GSH-Px、T-AOC和MDA试剂盒检测胸腺组织氧化应激指标。结果表明，AFB1暴露导致家兔胸腺组织中MDA水平极显著升高116.04%,抗氧化酶GSH-Px和T-AOC活性分别显著降低29.20%和52.17%。此外，AFB1诱导胸腺发生炎症反应，与对照组相比，促进TNF-α分泌增加124.71%、IL-6增加174.72%和IL-1β增加62.38%。硒代蛋氨酸预处理显著改善了家兔的胸腺病理变化，减轻了其氧化应激和炎症反应。本研究证实了硒代蛋氨酸可缓解AFB1诱导的胸腺损伤，提高家兔的免疫性能。

关键词

硒代蛋氨酸 / AFB1 / 胸腺 / 免疫 / 家兔

基金资助

河南省重点研发与推广专项资助项目(202102110093);; 校企横向合作项目资助项目(横20210018)