补饲过瘤胃谷氨酰胺对围产期奶牛代谢及中性粒细胞吞噬功能的影响

摘要

围产期奶牛常出现代谢紊乱和免疫抑制现象，而谷氨酰胺(GLN)被认为具有改善围产期奶牛能量负平衡(negative energy balance, NEB)及中性粒细胞(polymorphonuclear granulocyte, PMN)功能的潜在效果。本研究旨在探讨补饲过瘤胃GLN对围产期奶牛代谢及PMN吞噬功能的影响。选择20头年龄、胎次、体况评分及预产期相近的中国荷斯坦奶牛，将其分为对照组(CON,n=10,饲喂基础日粮)和实验组(GLN组，n=10,补饲180 g/d的过瘤胃GLN)。试验期为42 d,分别在-21、-14、-7、0、7、14和21 d采集血样，并记录7、14和21 d的产奶量。结果表明，围产期奶牛血清GLN浓度持续降低，至产后7 d升高，表明围产期奶牛的GLN可能处于不足状态。补饲GLN后，奶牛血清中GLN含量在-7～21 d显著升高(P<0.05),表明补饲效果良好。围产期奶牛血糖浓度在分娩当天升高，但在产后下降，血液中非酯化脂肪酸(nonesterified fatty acid, NEFA)与β-羟基丁酸(β-Hydroxybutyrate, BHBA)浓度在产后升高，表明围产期奶牛存在生理性NEB;补饲GLN后，奶牛血糖浓度在-7、14和21 d显著升高(P<0.01),血液中NEFA与BHBA浓度在产后显著降低(P<0.01),表明补饲GLN缓解了围产期奶牛的NEB。围产期奶牛血清丙二醛(malondialdehyde, MDA)浓度在分娩当天达到峰值，但在产后下降，总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)水平持续下降，至分娩当天后升高，表明围产期奶牛处于氧化应激状态。补饲GLN后，奶牛血清MDA浓度显著降低(P<0.05),血清T-AOC水平显著升高(P<0.05),表明补饲GLN提高了围产期奶牛的抗氧化能力。围产期奶牛血清促炎因子IL-1β浓度在分娩当天达到峰值后下降，TNF-α在14 d达到峰值后下降，抗炎因子IL-10浓度持续下降，表明围产期奶牛存在炎性反应；而补饲GLN后，奶牛分娩当天及产后IL-1β水平显著降低(P<0.01),产后TNF-α水平降低(P<0.05),整个围产期血清中IL-10水平显著升高(P<0.01),表明补饲GLN提高了围产期奶牛的抗炎能力。围产期奶牛的PMN吞噬功能在-14 d至分娩当天显著降低(P<0.01),补饲GLN后PMN吞噬功能在-14(P<0.05)、14和21 d(P<0.01)显著增强，表明补饲GLN增强了围产期奶牛的固有免疫功能。补饲GLN对奶牛产后3周的产奶量未见明显影响。综上所述，补饲过瘤胃GLN改善了围产期奶牛的NEB,缓解了围产期奶牛的系统性氧化应激和炎性反应，并增强了PMN的吞噬功能，具有一定的临床应用潜力。

关键词

围产期奶牛 / 谷氨酰胺 / 代谢 / 中性粒细胞 / 吞噬作用