饲粮中添加油酸酰胺对冷处理后肉仔鸡盲肠通透性及盲肠菌群的影响

摘要

旨在研究油酸酰胺对冷处理后肉仔鸡盲肠通透性及盲肠菌群的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡180只，随机分为6组，对照组、冷处理组、高浓度油酸酰胺组(100 mg/kg)、低浓度油酸酰胺冷处理组(1 mg/kg)、中浓度油酸酰胺冷处理组(10 mg/kg)、高浓度油酸酰胺冷处理组(100 mg/kg),每组30只重复。对照组饲喂基础饲粮，进行常温饲养，饲养温度为(24±2)℃;冷处理组肉仔鸡，饲养至12日龄后均置于人工气候室，全天进行(12±2)℃的冷处理，持续21 d。试验结束前7 d分别在油酸酰胺添加组基础饲粮中加入1、10、100 mg/kg的油酸酰胺，采集肉仔鸡血清、盲肠组织及其内容物。记录肉仔鸡体质量、平均日增质量、平均日采食量并计算料重比，ELISA方法检测肉仔鸡血清应激激素ACTH和皮质酮浓度，H&E、Masson染色观察盲肠组织损伤和纤维化病变，RT-qPCR检测紧密连接基因Claudin-1和Occludin mRNA的表达量，16S rRNA测序技术分析肉仔鸡盲肠菌群丰度和多样性变化。结果表明：与对照组相比，慢性冷处理可以导致肉仔鸡体质量、平均日增质量、平均日采食量显著降低(P<0.01),料重比显著升高(P<0.01);血清中ACTH和皮质酮浓度显著升高(P<0.01);盲肠组织损伤严重和纤维化病变明显；紧密连接基因Claudin-1和Occludin mRNA的表达量显著升高(P<0.01);盲肠菌群结构和组成失调，OTU指数变动范围较大，Ace、Chao与Shannon指数均显著升高(P<0.05),Simpson指数显著降低(P<0.05),拟杆菌门相对丰度显著升高(P<0.05),乳杆菌目相对丰度显著降低(P<0.05),拟杆菌目和示波螺旋体菌目相对丰度显著升高(P<0.05)。与冷处理组相比，在饲粮中添加油酸酰胺对肉仔鸡体质量、平均日增体质量、平均日采食量和料重比均无显著性影响(P>0.05)。饲粮中添加低、中、高剂量油酸酰胺均可降低盲肠组织损伤和纤维化病变，紧密连接基因Claudin-1和Occludin mRNA的表达量显著降低(P<0.01)。仅添加高浓度油酸酰胺后血清中ACTH和皮质酮浓度显著降低(P<0.01),ACE、Chao和Shannon指数显著降低(P<0.05),Simpson指数显著升高(P<0.05);拟杆菌门相对丰度显著降低(P<0.05);乳杆菌目相对丰度显著升高(P<0.05),拟杆菌目和示波螺旋体菌目相对丰度显著降低(P<0.05)。由此可见，慢性冷处理可诱导肉仔鸡冷应激发生，导致盲肠组织结构和功能异常，表现为肠道纤维化加剧，通透性增加，并伴随盲肠内菌群紊乱，最终降低肉仔鸡生长性能。饲粮中添加油酸酰胺后上述指标均有缓解，其中，添加100 mg/kg油酸酰胺对冷处理后肉仔鸡盲肠功能的保护效果最佳。

关键词

油酸酰胺 / 冷处理 / 肉仔鸡 / 盲肠 / 肠道