单核细胞增生李斯特菌检测技术的研究进展

摘要

单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种人兽共患病的病原菌。Lm在自然界中分布广泛，可在土壤、水体、植物、青储饲料以及腐烂蔬菜等多种环境下存在，对低温和渗透压变化具有较强的耐受性，而且可经受冻融循环，导致其极易被动物摄入。Lm在食品中的广泛存在，可影响了人类健康，提高患病风险，尤其因其嗜冷特性成为冷藏食品安全的重大威胁之一。人感染后可能导致败血症、脑膜炎及单核细胞增多等多种疾病，所以必须高度重视食品微生物卫生的检测。目前，Lm的检测主要依赖于传统的分离鉴定、分子生物学以及免疫学检测方法，而生物传感器等近年新兴的新型检测技术尚未实现广泛应用。通过总结和比较对Lm不同检测方法的优势、局限及应用性的最新研究进展，为灵敏、准确、高效、便捷检测技术的开发和研究提供相关的理论依据。

关键词

Lm / 人畜共患病原体 / 食源性病原体 / 传统检测技术 / 新型检测技术

基金资助

河南省自然科学基金资助项目(252300423584); 国家自然科学基金资助项目(32503083); 河南省博士后科研启动资助项目(HN2024113); 江苏省高校优势学科建设工程基金资助项目(PAPD)