前期适宜复合肥用量促进马铃薯高产和优质的协同

摘要

东北马铃薯普遍存在块茎干物质累积量低、炸条品质不稳定等问题。调研显示，前期过量施用复合肥可能是炸条马铃薯高产和优质协同的限制因子。2020和2021年在黑龙江省甘南县开展马铃薯复合肥梯度试验，复合肥用量分别为250 kg·hm^-2（F1）、500 kg·hm^-2（F2）、750 kg·hm^-2（F3）和1 000 kg·hm^-2（F4）;2021年在内蒙古西旗设5个处理，前4个处理用量与甘南相同，处理5复合肥用量为1 200 kg·hm^-2（F5），测定马铃薯养分、干物质、产量和炸条品质等指标。结果表明：前期复合肥用量和叶片氮、磷、钾呈显著正相关关系，且对养分含量的影响存在年际间和区域间差异。随着前期复合肥用量增加，各处理马铃薯全株干物质积累量呈先增后降趋势。收获期全株干物质积累量表现为，2020年甘南其他处理较F1处理显著增加6.28%～11.14%,2021年甘南F3处理全株干物质积累量较其他处理增加3.57%～16.73%，西旗F3处理较其他处理增加4.48%～15.53%。氮、磷、钾积累量也存在年际间差异，甘南2020年F2处理氮、磷、钾积累量最高；2021年F3处理氮、磷、钾积累量最高，F3处理产量较其他处理增加9.59%～31.59%，经济效益提高87～240元·hm^-2。甘南F3、F4处理较其他处理炸条品质提高，炸条颜色指数降低4.98%～23.60%；马铃薯块茎干物质（淀粉含量）处理间具有差异，具体表现在F3处理淀粉含量较其他处理显著增加0.48%～3.97%,F3、F4处理较其他处理块茎还原糖含量降低10.11%～24.10%，商品薯率提高2%～4%；西旗F3处理炸条颜色指数较其他处理降低3.30%～24.30%，块茎淀粉含量增加0.45%～1.01%，还原糖含量较其他处理有所下降，炸条品质得到提高，商品薯率提高1%～4%。前期适宜的复合肥用量是实现马铃薯高产和优质的关键，在高肥力土壤上推荐复合肥用量为500 kg·hm^-2，肥力较低土壤前期复合肥用量为750 kg·hm^-2，前期施肥量过高或过低均不利于马铃薯高产和优质。

关键词

马铃薯 / 复合肥 / 产量 / 炸条品质 / 还原糖