大豆籽粒蛋白质遗传机制的研究进展

李文霞; 郝健晖; 韩德志; 胡博; 宁海龙

doi:10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2024.08.029

东北农业大学学报 ›› 2024, Vol. 55 ›› Issue (08) : 301 -309. DOI: 10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2024.08.029

大豆籽粒蛋白质遗传机制的研究进展

李文霞, 郝健晖, 韩德志, 胡博, 宁海龙

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摘要

籽粒蛋白质为大豆种子主要储存蛋白质，在食品加工、营养和生物学功能方面发挥重要作用。随着人们对健康和营养的日渐关注，大豆籽粒蛋白质研究也愈发受到重视。综合阐述大豆籽粒蛋白质合成相关的QTL(Quantitative trait loci)，归纳大豆籽粒贮藏蛋白基因及其调控因子，绘制大豆蛋白质合成代谢分子调控网络，重点讨论当前大豆籽粒蛋白质含量调控研究，旨在为大豆产业开发提供发展方向。深入研究大豆籽粒蛋白质遗传机制，有助于揭示大豆籽粒蛋白质在种子发育、生长过程中的调控机制，为培育高产、高品质、抗逆性强的新品种提供参考。