奥氏蜜环菌菌株的生物学特性及其优良菌株筛选

孙孟莹; 张泉旺; 陈俊良; 杨应昆; 周吉江; 李长田; 李玉; 冀瑞卿

doi:10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2026.03.002

东北农业大学学报 ›› 2026, Vol. 57 ›› Issue (3) : 15 -29. DOI: 10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2026.03.002

奥氏蜜环菌菌株的生物学特性及其优良菌株筛选

孙孟莹, 张泉旺, 陈俊良, 杨应昆, 周吉江, 李长田, 李玉, 冀瑞卿

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摘要

同一食用菌不同菌株间营养生长特性差异，是优良菌株选育、菌种形式选择及高效栽培模式优化的重要基础。奥氏蜜环菌（Armillaria ostoyae）是新近栽培驯化的食用菌。以来源于不同地区的10株奥氏蜜环菌的菌株为研究对象，对其不同营养条件、环境因子及菌种形式的生长表现进行比较分析。结果表明：奥氏蜜环菌对木糖醇与麦芽糖表现出较高的利用效率，对可溶性淀粉的利用相对较低；供试菌株普遍偏好有机氮源，尤其在水解乳蛋白条件下生长较好，而在无机氮源条件下菌丝生长受抑制。菌丝生长较适宜pH为5.0～7.0，适宜培养温度为24～27℃。不同菌种形式对菌株生长表现具有显著影响。其中，液体培养条件下菌株JG20037在菌球形成及生物量积累方面表现突出，而枝条培养条件下菌株JG20032与菌株JG20034生长速率较快。结合变异系数分析，菌株JG20038、菌株JG20039、菌株JG20021、菌株JG20029及菌株JG21042生长较稳定，具备作为驯化栽培目标菌株的潜力。经栽培试验验证，菌株JG20039在供试菌株中综合性状最优，为最适宜栽培的优良菌株。