柑橘黄酮质谱裂解规律的研究

摘要

目的 研究柑橘中黄酮类成分的质谱裂解规律。方法 测定柑橘中14种代表性黄酮的二级质谱,根据精确质荷比确定各离子的元素组成,全面解析碎片离子和裂解途径,系统总结黄酮的质谱裂解规律。结果 柑橘黄酮苷在质谱中的裂解为依次脱去两个单糖;苷元的裂解方式有脱-CH_3、脱-CO、C环开环等,以上各种途径在二氢黄酮、黄酮和黄酮醇结构中出现差异。结论 柑橘中黄酮类成分的电喷雾质谱裂解有一定的规律,这些特征的碎片离子可作为鉴别复杂体系中黄酮类成分的依据。

关键词

柑橘 / 黄酮 / 高分辨质谱 / 碰撞诱导电离 / 液质联用 / 诊断离子 / 裂解规律